김장준비를 할때 가장 고민되는 것중 하나가 고춧가루양인데요. 배추 20포기 김장을 할때 필요한 고춧가루 양은 얼마인지 궁금해하는 분들을 위해 정리해봤습니다. 바로 알아볼게요.
김장 배추 20포기, 고춧가루는 몇 근?
일반적으로 배추 1포기에 들어가는 고춧가루 양은 절임 여부와 김치 스타일에 따라 다르지만, 평균적으로 1포기당 약 1/3근에서 1/2근 정도가 사용됩니다. 이를 기준으로 계산하면 배추 20포기에는 대략 7근에서 10근 정도의 고춧가루가 필요합니다.
만약 양념이 넉넉한 김치를 원하거나, 속재료(무, 갓, 쪽파 등)를 많이 넣는 편이라면 10근까지도 사용하는 것이 적당합니다. 반대로 간단한 배추김치를 담그거나 양념을 절약하려는 경우라면 7근 정도로도 충분합니다.
고춧가루 구매 시 참고할 점
고춧가루는 입자의 굵기에 따라 맛과 색감이 달라집니다. 김장용 고춧가루는 보통 중간 굵기 또는 굵은 입자를 선호하는데, 이는 김치에 고춧가루 색이 잘 배고 양념이 잘 어우러지기 때문입니다.
또한 고춧가루는 국산 건고추 기준으로 1근은 약 600g이며, 시세는 품질과 산지에 따라 달라집니다. 2025년 기준으로 중상급 품질의 국산 고춧가루는 1근당 약 15,000원~18,000원 선에서 거래되고 있습니다. 즉, 배추 20포기에 필요한 고춧가루 예산은 약 10만 원~18만 원 정도로 예상할 수 있습니다.
함께 준비해야 할 양념도 체크
김장은 고춧가루만 준비해서 되는 것이 아니죠. 배추 20포기 기준으로 함께 준비하면 좋은 기본 양념재료는 다음과 같습니다.
- 굵은소금: 절임용으로 약 7~8kg
- 무: 약 4~5개
- 생강: 300g 정도
- 마늘: 1kg 내외
- 새우젓: 1~1.5kg
- 멸치액젓 또는 까나리액젓: 2L 내외
- 찹쌀풀 or 찹쌀가루: 500g~1kg
고춧가루를 포함한 김장 재료는 온라인몰에서도 다양하게 판매되며, 국립농수산물유통공사(aT)의 가격정보 사이트에서 고춧가루와 주요 농산물 시세를 확인해보는 것도 좋습니다.
고춧가루 보관 팁
한 번에 많은 양을 구매하게 되는 김장용 고춧가루는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 직사광선을 피하고 습기가 적은 곳에서 보관해야 색과 맛이 오래 유지됩니다.
여기까지 김장 20포기에 필요한 고춧가루 양 알아봤는데요. 도움되셨길 바랄게요.